Le prix du Meilleur restaurant de légumes au monde revient à… La Distillerie , selon le guide vert 2020, publié ce lundi 21 septembre par We’re Smart. L’établissement installé au sein du château de Bourglinster prend ainsi la tête du top 100 établi par le site spécialisé dans la gastronomie végétale.
Son fondateur, Frank Fol, décrit le chef de La Distillerie, René Mathieu , comme un «pionnier» de la cuisine naturelle. «Il enchante les ingrédients des champs et des forêts autour du château de Bourglinster avec beaucoup de goût. Avec autant de passion et de talent en une seule personne, c’est à juste titre le nouvel ‘endroit où être’ mondial de la cuisine végétale créative.»
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