Fais tes valises et suis le guide, on t’amène en week-end à Knokke-Heist en Belgique aka le plus beau pays du monde (oui, cet article est évidemment écrit par une Belge). Au programme de ton escapade ? Restaurant gastronomique et balade le long de la mer les cheveux au vent ! Et qu'est-ce que tu dirais de découvrir une oeuvre d'art en plein air à quelques pas du restau - toi et ton ventre bien rempli ? 🌊
___UNE CUISINE CRÉATIVE📍 Cuines 33 | Smedenstraat 33, Knokke-Heist – BE
Parce qu’il y a au moins 33 bonnes raisons d’aller manger chez Cuines 33 ! Fleur et Edwin, duo de passionnés, t’embarquent pour un voyage à travers les saveurs et les atmosphères. Au menu ? Une sélection de produits de première qualité transformés dans ton assiette en un spectacle de goûts sans compromis ni raccourcis !
Le lieu est chaleureux, intimiste et pour la petite info : tu mangeras peut-être dans de la vaisselle confectionnée par le chef Edwin, qui est très inspiré par l’art, les antiquités et la brocante 🥣
Pssst, le restaurant a d’ailleurs 1 étoile au Guide Michelin ⭐️
📍 Maurice Lippensplein, Knokke-Heist – BE
À trois minutes à pied (parfait pour une petite marche digestive), admire le Beach Castle de l’artiste Jean-François Fourtou ! On te laisse imaginer un château de plage de 12 mètres de haut, constitué de 11 cabines de plage accrochées les unes aux autres de manière aléatoire !
Une œuvre d’art vraiment… renversante 🏠
📷 Cuines 33 - Le Littoral
___LE CHEF EST UNE FEMME 📍 Dunas | Zeedijk-Duinbergen 300, Knokke-Heist – BEDunas… ou l’endroit qui réunit la mer et la terre dans ton assiette 🍽️ La cheffe Fran Mertens tient à te proposer une gastronomie décontractée sans contrainte mais stricte sur la qualité des produits ! Et en parlant de produits, voici un petit aperçu des délices qui t’attendent :
HUÎTRES – Champagne et verveine citronLANGOUSTINES GRILLÉES – Vandouvan épicé et ailENTRECÔTE 'HERFORD' BBQ – Polenta, sucrine et sauce aux 10 poivres
Le plus beau moment de la journée selon la cheffe ? Voir le soleil se coucher depuis le restaurant… Ça donne envie 🌞
Depuis la fenêtre du restaurant, tu pourras apercevoir une immense tour de 49 têtes de bronze empilées, le regard tourné vers la mer. Bon ok, dis comme ça, c’est un peu bizarre… Mais la sculpture Tower de Thomas Lerooy, c’est bien plus que ça : comme un enfant qui empile ses cubes, l’artiste empile des têtes et symbolise l’écoute, le compromis et le besoin des autres 👤
📷 Dunas - Prezly
___CECI N’EST PAS UNE PIPE📍 La Rigue | Elizabetlaan 160, Knokke-Heist – BEÀ la Rigue, le chef te fait redécouvrir des classiques de la cuisine franco-belge comme le vol-au-vent, les croquettes de crevettes, la sole grillée ou le poulet fermier rôti à la broche en les revisitant de manière ultra raffinée… Le tout dans un cadre élégant, contemporain et convivial !
Tu as d’ailleurs une super vue sur le lac Zegemeer depuis la terrasse.
Et d'ailleurs, savais-tu que René Magritte se rendait à Knokke-Heist trois fois par semaine en train et aimait passer du temps en bord de mer ? 👨🏻🎨 Le chef Peter Goossens lui a d’ailleurs rendu hommage en réinterprétant l’un de ses plus célèbres tableaux : Ceci n’est pas une pipe ou plutôt Ceci n’est pas une sole 🐟
📍Lac Zegemeer, Knokke-Heist – BE
Et pourquoi ne pas faire un tour du lac après ce copieux repas ? L’occasion de voir un show aquatique de crabes géants 🦀 Le Balancement des crabes ou Wuivende Krabben (als je Nederlands spreekt) c’est six crustacés géants, pinces ouvertes, installés sur trois îlots d’acier inoxydable.
Bref, ça flotte, ça danse, ça scintille et c’est signé Panamarenko 🪩
📷 Knokke-Heist
___SIMPLE MAIS BON📍 Bartholomeus | Zeedijk 267, Knokke-Heist – BEAu Bartholomeus, tu pourras faire la rencontre de Bart, Philip et Sandra : un trio de choc ! Avec seulement 18 places autour d’un comptoir, les chefs te raconteront leur histoire en préparant un menu intense et inventif de 6 plats 🦞
Leur devise ? Simple mais bon et avec beaucoup d’enthousiasme !
Le restaurant a 2 étoiles au Guide Michelin donc pense à réserver très très très en avance ⭐️⭐️
📍Parc Burgemeester de Ghelderepark, Knokke-Heist – BE
Si tu te promènes dans ce parc, à quelques minutes du restaurant, tu croiseras la route d’une sculpture un peu particulière… N/E/W/S de Richard Deacon, c’est un joyeux bazar de bulles de mots, comme dans une BD géante où tout le monde discute en même temps ! Certains y voient une boussole, d’autres des nuages… 🧭
📷 Bartholomeus - Knokke-Heist
___UNE CUISINE FRANCO-BELGE… 📍 Si Versailles | Zeedijk-Het Zoute 795, Knokke-Heist – BE En plein sur la digue de Zoute, le Si Versailles te donne l’illusion que ton plat arrive directement de la mer dans ton assiette ! Parce que oui, le chef Laurent Willemarck met à l’honneur ce que la mer a de meilleur à offrir : le poisson et les crustacés 🦐
Ambiance chaleureuse et som-ptu-euse vue sur mer… C’est assez pour t’ouvrir l’appétit ?
📍Brise-lames à hauteur de Bréarstraat, Knokke-Heist – BE
Tomorrow Man, perché sur son brise-lames, est un guerrier prêt à affronter les éléments ! La sculpture de Catherine François change de couleur et s’use sous l’effet des marées, du vent, du soleil et de la pluie ⛈️ Dégaine ton appareil photo, ce face-à-face est ultra photogénique !
📷 Si Versailles - Knokke-Heist
Alors, on se le fait ce week-end à Knokke-Heist ? 🇧🇪
