Voyage, végétal et étoilé
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Un nouveau chapitre s'écrit ici : le très célèbre restaurant La Distillerie a quitté le château de Bourglinster pour venir s'installer dans l’hôtel-restaurant Airfield, sur la route de l’aéroport... Une nouvelle adresse certes, mais une ambiance et gastronomie qui, elles, ne changeront pas ! Bienvenue chez FIELDS by René Mathieu, là où le chef te fait redécouvrir les produits les plus simples sous un nouveau jour. Ici, pas de viande, pas de compromis, juste une cuisine d’auteur 100% inspirée par la nature. Chaque assiette est une promenade en forêt, un bouquet de saveurs où racines, fleurs et herbes folles se transforment en œuvres d’art comestibles. Impossible de ne pas être surpris par sa cuisine audacieuse et son sens du détail. Alors à tous les amoureux de la nature, de la vie, des expériences et des émotions et à tous ceux qui aiment se laisser surprendre : voici un endroit où vous ne serez jamais déçus.
Bon à savoir
Pssst, si tu ne le savais pas, la Distillerie n’est autre que le restaurant qui a été élu meilleur restaurant végétal au monde en 2020 et 2021, rien que ça ! Actuellement, René Mathieu, conserve son statut de "Plantbased Untouchable", une distinction inclassable qui le place hors catégorie puisqu'il est considéré comme véritable pionnier et magicien de la cuisine végétale. Récompensé par une étoile Michelin et une étoile verte Michelin pour son engagement en faveur d’une gastronomie durable ! Hugo Vaugenot a été récompensé du titre « Hôte de l’Année 2026 » par le Gault&Millau ! C'est le moment de lui rendre visite !
Organisateur
Fields Restaurant
