Le Lys : le restaurant gastronomique étoilé de la Villa Pétrusse

Saveurs luxembourgeoises, twist asiatique

Pépite gastronomique du Grand-Duché, Le Lys, au cœur de la Villa Pétrusse, invite à un voyage culinaire où tradition luxembourgeoise et influences asiatiques se rencontrent. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un repas d’affaires en toute intimité ou une dégustation informelle à l’Atelier du Chef, l’adresse s’adapte à toutes les occasions… mais toujours avec un fil rouge : excellence et créativité. Aux commandes, le jeune chef luxembourgeois Kim De Dood ramène son savoir-faire international au pays, après un parcours exceptionnel en Asie, ponctué de 2 étoiles au Saint-Pierre de Singapour et de la supervision d'une deuxième adresse à Kuala Lumpur. De retour au Luxembourg, son rêve est simple : faire du Lys et de la Villa Pétrusse une destination culinaire incontournable à Luxembourg. Ici, le menu se décline en 4, 6 ou 8 plats, avec toujours une option végétale. Parmi ses créations signatures : l’anguille au vert belge revisitée avec truite fumée locale, caviar et lait ribot, la lotte yuzu kosho et lard, l’indétrônable Vol-au-vent de ris de veau façon Kim, et le chevreuil au poivre sauvage et airelles. Et pour sublimer ces plats, Le Lys propose des accords mets-vins mais aussi mets-thés, en collaboration avec la spécialiste Kiona Malinka. Grâce à un sourcing direct des thés les plus fins et rares du monde, chaque dégustation devient un voyage sensoriel au cœur des terroirs du thé. En résumé, Le Lys n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu qui fait battre le cœur des gourmets, un rendez-vous incontournable pour ceux qui aiment se faire plaisir… et se laisser surprendre !