Conférence-débat « Semé aujourd'hui, servi demain »

C'est du sérieux

Du champ à l'assiette : imaginer la gastronomie de demain Au-delà de la découverte des produits locaux, La Maison Terroir souhaite rapprocher le monde agricole des professionnels de la restauration et de la distribution. L'objectif ? Encourager les échanges, favoriser l'approvisionnement local et créer de nouvelles collaborations entre producteurs, restaurateurs et acteurs de la filière alimentaire. Cette réflexion sera notamment au cœur de la conférence-débat « Semé aujourd'hui, servi demain », organisée le lundi 23 novembre à 15h, en salle 2.3. Animée avec Bernard Boutboul, expert en restauration et en modes de consommation chez GIRA Conseil, cette rencontre abordera les nouvelles attentes des consommateurs, les évolutions de la restauration hors domicile et les défis alimentaires de demain. La conférence sera suivie d'un moment de rencontre privilégié avec les producteurs et vignerons.